Portions / Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Catégorie : Entrées et tapas
Ingrédients pour la préparation de pommes de terre farcies à la fête foraine
4 grosses pommes de terre (environ 1,2 kg) (4 morceaux)
150 g de chorizo haché (environ 1 tasse)
100 g de bacon en dés (environ 1 tasse)
150 g d’oignon haché (environ 1 tasse)
120 g de poivron rouge en dés (environ 1 tasse)
100 g de maïs doux égoutté (environ 2/3 de tasse)
200 g de fromage râpé pour gratiner (environ 2 tasses)
40 g de beurre (environ 3 cuillères à soupe)
60 ml de crème liquide (environ 1/4 de tasse)
30 ml d’huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe)
10 g de persil frais haché (environ 2 cuillères à soupe)
2 gousses d’ail hachées (2 morceaux)
5 g de paprika doux ou fort (environ 1 cuillère à café)
8 g de sel poivre noir finement moulu (environ 1 1/4 cuillère à café), au goût;
2 g de poivre noir moulu (environ 1/2 cuillère à café) ;
20 g de chapelure fine (environ 2 cuillères à soupe, facultatif) ;
1 piment jalapeño ou chili frais, haché (facultatif, 1 unité)
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