👨🍳 Comment faire un cheesecake de San Sebastián étape par étape
1. Préparer le mélange
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Ajouter les œufs
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Incorporer la crème
Ajoutez la crème, la vanille et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
4. Ajouter la farine
Ajoutez la farine et mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
5. Préparer le moule
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé en le laissant dépasser des bords.
6. Cuire au four
Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire pendant 40 à 50 minutes. La surface doit être dorée et le centre légèrement tremblotant.
7. Cool
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.
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